Córdoba, Ver., (25 de abril de 2023). – Un total de 80 muestras de café recibió la Dirección de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Córdoba, mismas que participarán en la primera edición del concurso estatal “Café Veracruz 2023”, del cual este municipio fue sede y que se hace en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca.
La directora de Desarrollo Económico, María del Rocío Jiménez Yunes, informó que el objetivo de este certamen, es impulsar a los productores cafetaleros del campo Veracruzano, reconociendo, premiando y subastando café de alta calidad, buscando la integración con compradores, comercializadores y consumidores para lograr la inclusión del aromático y la cadena de valor.
De las 80 muestras presentadas en la sede de este municipio, Córdoba registró mayor participación con 23 entregas; 12 de Ixhuatlán del Café; 9 de Ixtaczoquitlán; 8 de Fortín; 8 de Tepatlaxco; 6 de Atzacan; 4 de Omealca; 2 Chocamán; 2 Amatlán de los Reyes, 1 de Huatusco, 1 de Atoyac, 1 de Zongolica, 1 de Tepoztlán, 1 de Tequila y 1 del Naranjal.
Las muestras seleccionadas serán evaluadas por la Universidad Veracruzana y el Centro Agroecológico del Café (Cafecol). Los criterios son mancha en un 5%, humedad en un 10 al 12% y sin defectos primarios; solo las 30 mejores muestras pasarán a la ronda semifinal y los resultados se publicarán del 20 al 23 de mayo en las redes oficiales de Sedarpa, mientras que la premiación será el 1 y 2 de julio.
“Personas que van a catar este café no sabrán el nombre, la región, ni el productor para que el proceso sea transparente, la tercera etapa consistirá en la selección de los 30 mejores cafés, y posteriormente, irán a las fincas de los productores para verificar que esté completo el lote”.
La premiación es para la categoría del café Arábiga, el primer lugar obtendrá un monto de 35 mil pesos; segundo lugar 30 mil y tercer lugar 25 mil pesos; mientras que para el café Robusta habrá un único premio de 30 mil pesos; además el Femenino y en las Regiones Emergentes de la Huasteca, Totonacapan y San Andrés Tuxtla se otorgará un premio de 20 mil pesos.
