Orizaba, Ver.- El productor de Café en la Sierra de Zongolica, Mario Alberto Zepahua García, aseguró que México está jugando un papel muy importante en el tema de la cosecha de café en estos últimos días del año y principios del 2022, dado a que muchos países que son los principales productores del aromático perdieron sus cosechas por diferentes temas
“Afortunadamente a México le va a tocar jugar este año en esta cosecha de finales de año y principio del 2022, va a jugar un papel muy importante porque hay muchos países que son los principales productores de café que perdieron muchas cosechas por diferentes temas y otros que no van a poder realizar la cosecha por otros temas, por pandemia, heladas y otros temas por ahí”.
Reiteró que a México le tocará ser un productor fuerte en este año, y con ello beneficiará a muchos productores de la Sierra de Zongolica.
“Además porque se incrementó también el precio del café, desde el cereza hasta el tostado, entonces eso va a beneficiar tanto a quienes lo cultivan como a quién lo vende ya tostado”.
Detalló que cerca de 2 mil productores de café de la zona serrana se verán beneficiados., “Entre los más pequeños que tienen desde una parcela hasta fincas o haciendas de café”.
Zepahua García, dijo que precio del café oscila en 74 pesos el kilo de pergamino, mientras que el tostado anda entre los 220 hasta los 350 pesos en el centro del país.
“En la Ciudad de México por ejemplo, está a 350 pesos y en el norte ni se diga, allá es muy caro porque allá no tienen, no son productores, entonces cuesta mucho más llevarlo hasta el norte del país, entonces allá se duplica el precio en comparación con el sur o el centro. Aquí somos productores allá no, en el norte no se da el café”.
Señaló que la venta de café de los productores de la zona serrana de Zongolica se les ha incrementado gracias a la calidad del producto, incluso han dejado de traerlo de otros países.
“Muchos lo traían de otros productores como: Brasil, Colombia, Etiopía pero al no haber, la cosecha que se espero obviamente el mercado mexicano crece ya es muy favorable para nosotros para todos los que nos dedicamos a esto”.
Por último dijo que existen productores de café en la ciudad de Zongolica que exportan internacionalmente su grano.,”Los grandes exportan, principalmente los que ya llevan muchísimos años en esto”.
