Córdoba, Ver.- Por ser un producto con una alta demanda en el mercado extranjero y nacional, Córdoba le apuesta al cultivo de la nuez de Macadamia como una opción real de ingresos complementarios para productores de café, por lo cual desde hace dos años se sembraron 10 mil árboles en 16 comunidades de la sierra del Gallego, cuya fincas fueron supervisadas este lunes por un especialista austriaco y una empresa interesada en comprar la producción, cuyo kilogramo se paga entre 18 y 40 pesos.
Previo a la supervisión de fincas en la sierra del Gallego, José Ramón Sales Bueno, director de Desarrollo Económico, junto con directos de la empresa Kassandra y el austriaco Graham Wesslling, informó que 60 productores de la zona antes mencionada participaron en este programa, a quienes se entregaron más de 160 árboles a cada uno, lo cual les permitirá obtener un ingreso suficiente una vez que alcancen su madurez.
“De esta manera inició el trabajo hace dos años, el año pasado ya se hizo un taller de injertos, estos talleres les van a permitir en su momento que ellos puedan hacer los injertos de forma individual, los talleres de injertos son diferentes, pues hay variedades para las zonas altas y otras para las zonas bajas, porque aunque las 16 comunidades están en la zona del Gallego, hay comunidades que están a 900 metros y otras que están a 1,400 metros entonces las variedades van dependiendo de la altitud”, explicó.
Durante su intervención Roque Zilli, de la Finca Kassandra, reconoció el interés del Ayuntamiento de Córdoba por impulsar que los productores de café no sólo se queden con el aromático, sino intercalen cultivos, pues a pesar de que desde los años 80´s llegó la nuez de Macadamia, el proceso de producción ha sido muy lento y hoy en día con apoyo de la Universidad de Chapingo se realizan injertos.
“La Macadamia es una nuez con muy alto contenido en aceites ricos en omega tres, seis, nueve, hoy en día es muy buena para las dietas, para la disminución del colesterol, los aceites para la cosmetología, creo que tenemos mucho espacio y aquí en México nosotros que hemos vivido del mercado de la Macadamia desde hace 20 años ha crecido la demanda, que no la satisfacemos con la producción del país, en donde las principales ciudades de consumo son la Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara”, expresó Zilli.
Actualmente se está intercalando el cultivo del cafetal con la siembra de Macadiama en Córdoba, y la realidad es que combina muy bien, por lo cual en su momento los productores tendrán que evaluar el costo beneficio, finalmente son cultivos se pueden asociar y tener un importante rendimiento comercial.
La demanda de esta nuez permite fijar en 18 pesos promedio el kilogramo de Macadamia en cáscara, mientras en pulpa alcanza hasta los 40 pesos, por lo cual puede ser muy rentable para los productores sin dejar su actividad principal como suele ser el café.
Tras la rueda de prensa ofrecida en la cafetería del Museo del Café de Córdoba, en la que participaron también Gabriel Rivas, de la misma finca y Diego Castillo Ortiz, jefe de Desarrollo y Fomento Agropecuario, se trasladaron a Loma Chica, a visitar a Fidencio Moreno, uno de los productores y a quien se le hizo algunas observaciones en la siembra, sobre todo en cuanto a la poda de árboles y la nutrición de los mismos, así como tener cuidado de las ramas que innecesarias para eliminarlas para un mejor rendimiento.
