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Ixtaczoquitlán, Veracruz.- Como parte de las acciones de lucha contra la obesidad y el sobrepeso, la dirección de salud municipal a cargo del Dr. Rubén Acosta Santamaría realizó en coordinación con el departamento de control de enfermedades de la Jurisdicción Sanitaria 7 personal del Centro de Salud de Potrerillo Pueblo y UGM, una muestra gastronómica.
Durante el evento, el departamento de control de enfermedades a cargo de la nutrióloga Janeth Castro Estévez, armo nueve equipos de trabajo con beneficiarias del programa Prospera; que fueron supervisados y asesorados por dos estudiantes del área de gastronomía de la Universidad del Golfo de México.
Se les enseño a preparar diversas ensaladas así como bebidas saludables con el objetivo de prevenir y controlar los problemas de obesidad, sobrepeso y la diabetes mellitus de los habitantes.
Resaltó que se tuvo una enorme participación por parte de la comunidad, luego de que manera práctica tres representantes de cada equipo explicaron la importancia del saber preparar alimentos saludables.
Finalmente Acosta Santamaría, mencionó que estas acciones las replantearan en el resto de las comunidades del municipio en una lucha permanente con la obesidad y el sobrepeso.
